菊脂类的农药大部分都有煤油味。农药一般都是用化学物质加工制作而成的，化工类的农药大部分都会有刺鼻的气味，氧化乐果，敌敌畏，有机磷农药都会有一股煤油味。
2、羊肉有煤油味怎么回事？肥肉本身做熟了应该有一股香味,而受到污染的肥肉可能味道就变了。通常吃到蔬菜、鱼、水果有没油味是受到农药污染。肥肉有煤油味多半也是被污染,这种肉不能吃!这是商家为存放时间长，很可能为了防止生蝇蛆商家喷杀虫剂是杀虫剂的味道。
3、玉米有煤油味是怎么回事？也可能是你用的水污染了。
水质有问题，以后煮棒子的时候最好是带着皮,就是包裹的那层皮不要过早的撕掉,这样煮的老玉米非常的香嫩。
在煮玉米的过程当中，可以顺道往水中加一些食用盐，之所以会加入食用盐，主要的目的是为了增强玉米的甜甜的口感，可以去除异味，因为加入食用盐之后，食用盐的盐水，可以有效锁住玉米当中的水分，让他不外流失，这一点有点类似于玉米叶子的作用，并最终煮出来的玉米口感更加好吃。此外在水煮玉米的过程当中，时间也不要太长了。一般控制的时间用大火煮10到15分钟就可以了，如果煮的时间过长，玉米会被煮得有一点老化，最终吃起来硬邦邦的感觉。
4、刘记香辣馆里的酱椒鱼头的酱椒怎么做的？用料：酱椒、鱼头
做法：
1、制作酱椒。和剁椒不同，剁椒是用红色的辣椒做的，而酱椒是用绿色的辣椒做的。把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方，一个星期即可。那时候辣椒会变蔫，而且颜色会变成黄绿色;
2、大鱼头破开成两边，洗净，均匀地抹上细盐;
3、把酱椒切碎，蒜头切碎，起油锅，爆炒酱椒碎和蒜头碎出香味，盛起备用;
4、拿一个比较深的大碗，底下铺上豆腐丝，再把鱼头摆入，取一半炒好的酱椒蒜头，平铺在鱼头上;
5、大火蒸20分钟;
6、取剩下的炒好的酱椒蒜头撒入;
7、还可以另外下点面条作为主食，拌汤食用。
食用鱼头有哪些好处
健脑益智
有营养学家对鱼头的营养价值做过分析，发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸，它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外，鱼头中还含有丰富的dha，能改善大脑功能，老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。
防止心脑血管**
鱼头美味，很容易被身体消化和吸收，它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k。还含有epa，这种物质能够和**中的胆固醇结合，把高比例的胆固醇从**中带走，可以降低胆固醇和**黏稠度，对防止心、脑血管**的发生有很大的好处。
嫩滑肌肤
吃鱼头的坏处
吃鱼头时要注意防中毒
鱼头中有丰富的血管，而且鱼鳃是鱼的重要排毒器官之一，这也是人们吃鱼必须摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，只要摘除鱼鳃，鱼头内就不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但在严重污染的环境中生长的鱼，其头部会**超量的有害物质。人食用后，鱼头中的铅等有害物质就会经人的消化道并吸收，通过**流至全身，造成铅中毒。中毒症状表现为头晕，严重的可引起昏迷。另外，鱼头中还易有寄生虫寄生。
鱼头的食用注意事项
1、选购方法
买鱼头时一定要仔细察看，不要买头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头，或是眼睛浑浊甚至向外鼓起的受污染的鱼头，不买死鱼的鱼头等。尽量从正规的、有监管的集贸市场**鲜鱼。如果发现鱼头有煤油味、杏仁味、农药味等不正常气味时，一定不能食用。烹调时，一定要煮熟煮透方可食用。
2、鱼头不宜与菠菜同食
因为菠菜中含有草酸，草酸与钙反应会生成难以被人体吸收的草酸钙，草酸钙会影响人的。肾功能，而且会形成结晶物留于泌**，引起结石。
5、哪些海鱼不能吃或身体有毒钓到怎么辨别？海鱼有很多都是有毒的，要吃自己认识的种类，并且买经过卫生检疫过。海鱼自己并不能产生毒素，它身体内的毒素来自摄食的海藻或低等海生动物体内毒素在自己身体内的沉积，所以一种鱼有的海域的有毒有的没毒。一般说外形奇怪的有毒，颜色鲜艳的热带珊瑚鱼很多种类的都有毒，不要轻易食用。
比如有的海鱼中含有一种毒素，这种毒素叫做雪卡毒素。
为什么鱼类含有雪卡毒素？
雪卡毒素是一种海洋藻类毒素，由有毒藻类产生。生活在珊瑚礁周围海域的许多原本无毒的鱼类摄入这类有毒藻类或其他浮游生物，造成雪卡毒素在鱼体内蓄积，并可通过食物链逐级传递。体积越大的鱼类，**的毒素越多。
什么是雪卡毒素？
雪卡毒素属于获得性毒素，鱼体内含有雪卡毒素不具有明显规律性。每年3～4月份繁殖季节，珊瑚鱼需要食物多，体态肥美，味道也最鲜美，而体内**的雪卡毒素也越多。有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素，海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉）、梭鱼、黑鲈和真鲷等。含雪卡毒素的鱼类在我国主要分布于广东、南海诸岛等地。
鱼类身体哪个部分有雪卡毒素？
雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、**，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。
雪卡毒素的危害及症状？
据医生介绍，雪卡毒素比河豚毒素还要强100倍，严重可能致死。
食药监局部门介绍，大型珊瑚礁鱼类易**雪卡毒素，一旦食用后引起严重食物中毒，会出现**麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（主要为水样便）以及知觉麻痹或运动麻痹。而沿海地区常出现由于进食野生海鱼（珊瑚鱼为主）引起雪卡毒素中毒的事件，波及人数较多，全球每年发生的雪卡毒素中毒人数达5万人之多。
哪些鱼不能吃呢？
畸形的鱼
其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
被污染的鱼
有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，**、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。
拓展好文：冰糖心苹果吃出“煤油味”是农药残留？
上周日，市民钟女士从三汊河果品市场**了6箱苹果，回家后她吃出一种特殊的味道，有些类似煤油味。她担心这种味道可能是农药残留造成的，特意向快报反映此事，希望有关部门能调查一下。
苹果吃出“刺鼻怪味”
12月5日上午，钟女士到三汊河果品市场**水果。她挑中一种名叫冰糖心红富士的苹果。虽然这种苹果价格较贵，但果核小，水分足，口感鲜甜爽脆，比普通的苹果强了不少。她不仅一下买了6箱，还打给同学崔女士推荐这种苹果，崔女士当天下午也来买了4箱。
回家后，钟女士再吃这种苹果，感觉有点不对劲，似乎有点说不上来的味道。她削给女儿吃，女儿也直摇头，说有种冲鼻子的味道。这种味道并不明显，闻不出，必须咀嚼的时候才能品出。她心里正琢磨着，忽然同学崔女士打来问，苹果是不是吃出一股煤油味？这一说，她也觉得那股怪味真的和煤油味类似。
专家称不应仅凭味道判断
钟女士以为是个别现象，也没有多想。可第二天丈夫再吃一个苹果，也发现有“煤油味”。他们不敢再吃，开始寻找原因。他们上网查找后认为，一种名叫“蒽油乳剂”的物质可能与煤油味有关，该物质曾被推广为苹果杀虫剂的配料。钟女士担心，可能是因为某种农药残留，导致苹果带有怪味。
相关部门未查出问题
至于苹果带有煤油味的问题，摊主倒是第一次听到。“这种苹果果核和果香都很特殊，所以有些顾客吃不习惯，不止一次有人来退货。”摊主随即切开3个苹果，请检查人员和在场的市民品尝，结果所有在场的人都没有吃出煤油味。