这一篇农资内容会给农资从业者们说明“大白菜上的农药残留怎么去除”，还会还会对“大白菜农药残留多吗”的内容进行精确说明，但愿对各位农资人们有几分帮助，赶紧收藏吧！
洗菜的常见误区：
1、长时间浸泡：果蔬表面有时会有少量农残，主要成分是有机磷（不溶于水），浸泡不起作用，长时间反倒容易形成“二次污染”，还可能导致农残进入果蔬；没有冲洗直接浸泡更不可取，这样会使一些水溶性农残溶解渗透到果蔬内部，随着浸泡时间的延长，果蔬中农残量会呈现先降后升的趋势（大于10分钟后达到最低）
2、淘米水清洗：食用米本身也存在农残、虫卵等问题
3、盐水清洗：盐会降低水的清洁能力，反而不利于果蔬的清洗
4、先切菜后洗：容易让其中的水溶性维生素等流失，还会增加蔬菜表面被细菌污染的机会，留下健康隐患
正确的清洗方法：
1、对黄瓜、苦瓜、胡萝卜等茎类或瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡上1-2分钟，用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，刷完后用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净；
2、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部用温水泡一下，再逐片用清水冲洗
3、小叶的菠菜、茼蒿等蔬菜，可以将根部切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗
其它有助于去除农药残留的方法：将新鲜采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些农残会分解成对人体无害的物质，像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可适当放置一段时间；另外，通过紫外线光照，也可以使部分农残分解、失活；而豆角、菜花之类的在清洗之后可以用开水烫一下
流动水洗
蔬菜上的农药难溶于水，长时间浸泡也不能有效去除，所以建议大家采用流动水洗法。水洗是最简单的家用清洗方法，蔬菜用流动的清水多次洗，可去掉表面的大部分污物。这种方法主要适用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜；金针菜、韭菜花等可放在水中漂洗，一边排水一边冲洗，然后在盐水中泡洗一下，以清除农药残留。
一定不要用普通洗涤剂来泡洗蔬果。因为蔬果表面的孔会吸收洗涤剂，人体吸收了这种洗涤剂有害健康。有人认为把蔬菜泡在水里，时间越长越好。实验证明，农药残留超标率达90%以上的豆角在自来水里分别浸1小时、1.5小时、2小时，然后再进行农药残留速测。结果发现，农药残留依然在90%以上，而且三者仅有一点点区别。
所以，用水浸泡是不顶用的，因为只能洗掉一部分表面的药液。有些蔬果用水浸洗不但不能减少农药残留，相反，浸得太久，还会使药、水充满细胞组织，影响蔬果的品质、口感。
削皮更健康
削皮对蔬果来说是较好的去除残留农药的方法，如大白菜最好将最上面的那一层撕掉，冬瓜、梨、黄瓜等蔬菜外表不平或多毛，表面农药残留量相对较多，更应该削皮，但要注意先清洗再削皮，同时削皮刀在使用前也要清洗，避免刀上的残留农药污染肉质。
也可将未削皮的瓜果储存一下再吃，不必放在冰箱里，让农药在空气中消散。一些不易腐烂的食物，如冬瓜、南瓜，一般可以存入五天至一周，可以先存放再吃。
蔬菜少多多少少都会有农药残留，那么我们该怎么清洗呢，下面我们一起来看看吧。
怎么洗蔬菜去农药残留
1.冲洗法： 将蔬果摆在室温下放半天挥发农药，再用清水多冲洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3-5分钟，再换干净的水洗2-3次，完全没有泡沫就完成。卷心菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片，再一片片剥好后用大量清水冲洗一次，然后用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽，再用清水洗第二遍。
2.刷洗法： 表面凹凸不平或表皮有绒毛的`蔬果，有些用手清洁不到的地方，就用软毛刷仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗。
3.削皮法 ：削皮之前先用大量清水冲洗干净，并用软毛刷刷除表面污秽，洗后用纸巾将表面水分拭干，削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食的部分。
4.切除法 ：小白菜等在喷洒农药时，农药会顺着叶柄汇集在柄基处，所以要先将柄基处切除;青椒的果蒂处凹陷，也容易聚集农药，所以清洗前要先切除。
5.高温汆烫法 ：叶菜类洗净后、吃之前，再加上汆烫法会更安心。氽烫时要开着锅盖，才能让残留的农药分解、蒸发。农药可能会溶到汤里，所以汆烫水要倒掉，不要喝。
6.储藏法 ：不易腐烂的水果蔬菜，可先买回存放数天，但不要直接塞放在冰箱里。存放期间，植物体原本含有的酵素会将残留的农药逐步分解，例如：胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜等。
7.杀菁法 ：根茎类蔬菜如芦笋、竹笋、玉米等洗净后，可以放入90℃以上的热水中，加热1分钟左右，再迅速用冷水冲洗后切块。
五大洗菜错误
第一是“加盐洗菜”。 盐的成分是氯化钠，用盐去洗菜，反而会使农药更稳定，只会咸死菜虫。
第二是“先切再洗”。 这个错误比加盐洗菜还严重，因为这样反而增加了蔬菜表面被细菌、农药污染的机会，应该先洗后切。
第三是“延长浸泡时间”。 如果蔬果浸泡超过半小时，容易使维生素流失。
第四，“用合成清洁剂清洗”。 这会有二度污染物残留的可能。
第五，“用洗米水洗菜”。 米自身也有农药残留的风险，用洗米水清洗蔬果可能会愈帮愈忙。