此篇知识会给全国农资人分解“蔬菜农药残留国内外现状”，其次还会对“蔬菜农药残留对身体的危害”的内容进行分享，期待对广大农资人有一些帮助，还不赶紧收藏吗！
蔬菜农药残留国内外现状 蔬菜农药残留对身体的危害中国的饮食结构和别的国家不同，对比美国和欧洲来说。美国的主要食物是肉。超市里的蔬菜很贵，而且是大集团供应的蔬菜。
从这一点上，我们可以看到两点：其消费的蔬菜量不是中国那么大，所以他们的需求越来越少，而人口也少了许多。所以他们不需要使用杀虫剂或者化肥或者减少使用。他们的菜农挣的质量钱不是数量的钱，大集团供应的好处在于，先进的技术和流水线，所以根本不用担心农药使用数量少菜会有虫子带到餐桌上而且清洗的非常干净，基本开袋就可以用。
我们中国以经济建设为中心，这是一个政治远见和政治素养的人来阅读的人，这都是严重的，如金钱，导致中国GDP的绝对新鲜食品和消费产品不重视质量，因为质量是控制投资和使用高浓度的化肥和杀虫剂可以保证作物生长旺盛也消灭害虫，而且简单方便，产量高，别小看这几句话，中国的粮食和蔬菜的产量是最重要的，稳定的产量。
需求量的增加，这导致农药的滥用现象，农药会加速物种的变异，也是一般现在为了农药对你的进化，地球是你的氮磷钾肥料施放后燃烧，脂肪薄的好，开始压实化学元素失调的现象，所以这些现象最终反映到农民的眼中，中国农民不相信科学的人没有一个科学的协调明显是农民的后果，用量增加，导致恶化的死循环，你越想，不是中国的农药残留是奇怪的。
有国外势力的不正当竞争，其实我可以明确的说，美国的一些种子公司非常居心叵测，他们和微软是一个套路有后门程序。中国的一大部分地区也在用外国的种子，虽然不能说他们居心叵测，但是这种发生的概率不低，因为有前车之鉴了，大概就这些吧，应该能解答你为什么中国的农药残留大于欧美了。
农产品质量安全（特别是鲜活农产品的质量安全）是近些年全球都特别关注的热点之一。我国政府一直非常重视这项工作，近些年农业部在农产品质量安全控制方面采取了一系列有效措施，如大力推广应用标准化生产技术、开展生产环境的监测监控、加强对农药兽药等生产资料使用的监管、实施农产品质量安全监督抽查、实行市场准入制度和强化农产品质量安全责任制等，有效地控制了源头的污染，使农产品质量安全水平大幅度提高。近两年农业部对全国37个省（自治区、直辖市，含计划单列市）生产基地、批发市场、农贸市场和超市每年5次的蔬菜农药残留例行监测，合格率基本在95%以上，合格率比国际食品法典委员会（CAC）发布的有关标准判定，还要高两个百分点左右。
近年来，国内媒体报道了多起不安全食用农产品事件，使得很多消费者对国内食用农产品质量缺乏信心。其实，广大消费者和媒体工作者应准确理解“不安全食品”这一概念。监测部门日常抽检不合格的产品，仅代表该产品不符合检测标准，而不能简单认为是不安全的产品。如何确认不合格产品是否安全，还要看其超标程度和整体摄入量是否对人体构成威胁。以孔雀石绿残留为例，监测部门检测到在水产品中孔雀石绿的含量最低是0.002毫克，最高是5毫克，香港食品环境卫生署对此做了一个风险评估，称如果一个人一天吃290千克这样的水产品，也不会致癌。
多，最好要认真清洗。除非是自己家种的知根知底的蔬菜。
第一，虽然多，但没有超标。
一般能到市场上流通的蔬菜水果都是会符合国家标准的。大部分的农药残留都是合格的，不会超标。
我说的残留的农药多是指和曾经相比，科技越来越发达，农药的种类越来越多，能够伤害啊，种有那些打着为了让水果长得更好，蔬菜更健康的瓜农，果农们，运用的一些小手段使水果蔬菜看起来更好看。但其实残留在水果蔬菜其中的药物成分真的很多。很多人自己家里应该也都种过菜，大家都应该知道，不施肥，让菜自己长其实是长不了很好的，很多水果，比如说橘子经常会有果农像其中注入甜蜜素等化学物质，虽然，不是农药，但是我觉得性质也差不多。
第二，虽然不超标，但我们要仔细清洗。
水果上残留的农药，虽然都没有超标，但是我们也要好好的把它去除，网上有很多如何去除残留在水果蔬菜上农药的小方法，都是可以用的。比如说，用食用碱放在洗菜的水里，仔细的清洗，再泡一段时间，是可以除去大部分农药的，因为现在的大多数农药都属于酸性酸碱中和。当然像苹果。香蕉这一类可以去皮的水果，就可以不浸泡，直接去皮就可以了，就能去掉农药。当然想去掉，打到水果里面的激素一般是不可能的。
第三，理性对待农药残留。
虽说有农药残留，会使大家在吃水果蔬菜的时候心里不舒服，但其实如果不打农药的话，我们看到的水果蔬菜会虫子等破坏的很严重。给水果蔬菜打农药，有好也有坏，好处便是可以驱除虫害，坏处便是农药的残留，会对人体有影响。没有两全其美的方法，那我们就理性地对待它.
近年来，有关有机磷农药残留的国外研究大多在美国、欧盟和日本开展，研究内容主要集中于对有机磷农药残留的分类、范围及限量标准的研究。
他们的生产秩序非常规范。美国食品药品监督管理局与其他监管机构共同负责，防止消费者食用到含有会产生危害的农药残留水平的食物，同时确保该等食物不流入市面。FDA每年都会对消费者和动物通常食用的食物进行农药残留检测，以确保其符合EPA设定的残留暴露限值，并且不会对公众健康构成风险。
美国食品中农药残留量的最大允许量由美国环保局（EPA）制定， EPA的农药残留量标准与欧盟的MRL不同， 但互相承认。EPA制定的食品农药残留量的标准要求在药理检测安全的数据基础上再提高100倍（即药理结果如果是1ppm安全， 在EPA的食品中的残留允许量不得高于0.01ppm），以保证消费者的健康。
农药残留危害
一、会导致身体免疫力下降。人们每天都要进食大量的果蔬，长期食用带有残留农药的蔬菜，农药在被血液吸收之后，会分布到神经突触和神经肌肉的接头处，进而会直接损害神经元。
二、加重肝脏负担。残留的农药进入体内之后，主要是依靠肝脏制造酶来吸收毒素，之后再进行氧化分解，如果长期食用带有农药残留的蔬菜，很容易导致肝脏不停地吸收这些毒素，最后就会导致毒物的积存量越来越大，最终就会引发病变，严重危害身体。