此篇经验汇总会给广大农资人分析一下“木薯和红薯的区别”的内容进行剖析，期望对广大农资人有点帮助，还等什么，快收藏吧！
木薯和红薯是两种完全不同的植物，木薯：热带植物，常绿灌木，其块根含有淀粉，生吃有毒，加水煮熟透明，味道有弹性，可用作淀粉。甘薯：又称甘薯、甘薯等，一年生草本植物，蔓细长，爬地，是一种高产、适应性强的粮食作物，块根是食品加工、淀粉、酒精制造业的重要原料，根、茎、叶是优良的饲料。
有些无良商家，会用木薯淀粉混合上玉米淀粉，来生产冒牌的红薯粉条，让很多不明就里的消费者莫名掉进坑里。
同样是“薯”，木薯和红薯有啥区别民间还有“吃木薯会醉人”的说法，即木薯本身是有毒的，这种说法有科学依据吗。
今天，就跟大家聊聊有关木薯和红薯的话题，在了解了它们的区别后，相信大家再回看红薯粉条造假事件，就会以一个更科学的认知来看待，弄明白后心有底。
提到名字里带“薯”的食物，如木薯、红薯、紫薯、马铃薯等，它们都属于根茎类作物，也是人类早期的主要食物之一。
除了作为食物外，它们还常用于加工饲料和工业原料。关于木薯和红薯的区别，我总结了下，主要有下面3点：。
薯类作物的外表，有很多相似之处，但是将它们区分开来，并不是一件难事。
从图片中可以看出，红薯的外皮呈紫红色或者淡红色，薯肉部分为橘**或是淡**，形状有偏圆形的，也有偏长形的。木薯的外皮则呈褐色，比较粗糙，跟山药的外皮颜色有几分相似之处，里面的薯肉为白色或乳白色，整体轮廓比较直，个头相对也要大一些。
虽说木薯和红薯都属于薯类作物，但它们在特性上，却表现得非常不同。
木薯原产自巴西，主要在我国广东、广西、福建、海南等地栽培。红薯原产自南美洲及大、小安的列斯群岛，在我国大部分地区都有栽培。
木薯里有甜木薯和苦木薯之分，不能生吃，必须煮熟后再食用。红薯可以生吃，也可以熟吃。
关于红薯的口感，有句话是这么形容的，“润泽可食，或煮或磨成粉，生食如葛，熟食如蜜，味似荸荠”。
木薯在非洲地区，是很多低收入家庭的主要食物，多以蒸、煮、烘、烤等方式将其熟化后直接食用。
在我国，人们多以木薯为原料加工成一系列副食品，如木薯羹、木薯汁、木薯糕、木薯面包等等。像我们平时喝的**茶里面加的珍珠，就是用木薯淀粉制成的。
木薯还可以作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。
红薯，则是非常受欢迎的一样粗粮食材，可以直接食用，也可以蒸、煮、烤过后食用。
用红薯制成的各种甜品小吃，如红薯甜汤、红薯干、红薯片、红薯雪糕等等，也常能看到。除此之外，红薯也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。
说完了木薯和红薯之间的3大区别后，我们再回到开头提到的一个问题：木薯有毒的说法，是否有科学依据。
答案是，这个说法并非空穴来风，而是经过科学验证的。木薯的根、茎、叶中都含有有毒物质，如果直接生吃，或是没有完全煮熟后就食用，可能会引起中毒的情况出现。
这里要特别提到一种叫“氰氢酸”的物质。生木薯中含有氰苷类毒素，水解后会生成释放剧毒的氢氰酸，食用过多可能会出现中毒的情况，严重的话甚至会危及到生命。
前面有提到，木薯里有甜木薯和苦木薯之分。甜木薯中的毒素含量要低一些，洗净煮熟后，剥掉外皮即可食用。
苦木薯中的毒素含量比较高，要经过专门去毒处理后方可煮熟食用。不过，像一些经过加工后的木薯产物，如木薯淀粉等，已经经过“脱毒”处理，吃了无需担心会中毒。
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/p/aqm3nvz2/pic_7/ 生木薯本身的确是有毒性的，“木薯有毒”这个说法，也是有科学依据的。 大家在食用木薯时，一定要完全煮熟后再吃，并且吃的时候记得把皮去掉。
木薯的产量比较大，价格也比较便宜，属于相对廉价的一类薯类食物。和木薯相比，红薯的价格要高出不少。
就拿由它们俩分别加工得到的木薯淀粉和红薯淀粉来说，价格差了不止一倍。这些红薯粉条造假厂商，就是看中了这背后的成本差距，起了用木薯冒充红薯制作红薯粉条的念头。
木薯和红薯的区别：
茎部区分：木薯高度大约为1.5到3米左右，茎部光滑比较直立；红薯的长度为0.7到7米。叶片区分：木薯叶片形状差不多为近圆形；红薯叶片形状多样，有心脏、三角、手掌形状和肾形的。花朵区分：木薯花萼较短，长约7毫米；红薯花萼较长一些，长约1厘米。
一、茎部的不同
二、叶片的不同木薯叶片形状差不多为近圆形，叶柄长大约8到22厘米左右。红薯叶片形状多样，有心脏、三角、手掌形状和肾形的，叶柄长度大约为6到23厘米左右。
三、花朵的不同木薯花萼较短，长约7毫米，颜色为紫红色带着一点白粉霜。红薯花萼较长一些，长约1厘米，颜色为淡红色或者是紫红色，花朵形状像是喇叭花。
不是同一种东西。因为木薯和红薯虽然都是植物类食物，但分属于不同的品种，产地和外形也有较大的不同。常见的红薯具有红、紫、白等颜色，而且富含多种营养成分，如膳食纤维、花色苷和胡萝卜素等，有助于增强身体免疫力和美容美肤；而木薯则是一种较为特殊的食材，能够提取出淀粉和蛋白质等成分，适合制作多种主食和小吃。所以，虽然两者有些相似之处，但其实并不是一样的东西。
2、木薯和红薯是一样的东西吗？