这篇总结会给农资人刨释一下“什么菜最好种又丰富好吃”的内容进行阐述，但愿对各位有一些帮助，还等什么，快收藏吧！
1、好吃的菜,菜名有什么？好吃的菜可太多了，这世界上的美食穷尽一生也难也享用完全呀，懒妈在这推荐几个咱们自己能做，简单方便，而且也非常经典的美味，以素菜为主，为啥呢？毕竟我们平时想吃肉的机会可太多了，一些素菜反而难入大家法眼，当然爱吃的朋友也有符合您的菜品哦。我这里给您介绍几道我自己做过的吧。
酱汁杏鲍菇扣西兰花
杏鲍菇这种菌类，做起来那真是比肉还要香，而且营养特别丰富，热量也特别低，很受**子们的喜欢，而且啊，搭配上西兰花和酱汁，你吃起来感觉就像菜肉结合一样舒坦，这道菜绝对符合“好吃的菜”！
准备：杏鲍菇3-4根就够了，西兰花半个掰碎，葱（小葱最好）蒜。
蚝油、老抽、白糖适量，一勺淀粉、盐，适量清水，咱们调个汁！
做法杏鲍菇切小片，西兰花掰成一小朵一小朵的，蒜切末，葱咱们给它切成小段葱花。西兰花一定要焯一下，半熟呈现亮绿色即可，因为西兰花还是比较难熟的。然后起锅热油，蒜末爆出香味，然后放入杏鲍菇煸炒至变色，最后放入西兰花翻炒30s即可锅内重新放油，把调好的酱汁放入锅中炒浓，然后浇在西兰花和杏鲍菇上，撒上葱花，完成！松仁玉米
这菜咱们一般去饭店都会点上，确实非常经典，而且很好吃，还能当成甜品来吃，可以说是非常的特色了，而且外表光鲜亮丽，让人一看就非常有食欲。
还是给您说说做法：
准备：现成的玉米粒一包（超市就能买到），青豆适量、胡萝卜一根、松仁适量、盐半勺。
做法：
玉米粒一般为了省事都是买速冻的，包括青豆也是，这样做起来大大节省了时间，关键味道也不会差，胡萝卜咱们去皮切成小丁，一定要和青豆大小差不多，这样做出来漂亮。玉米粒和青豆下锅用开水煮5分钟左右，煮软捞出，然后起锅热油，先炒一下松子，把香味炒出来，接下来放入胡萝卜丁翻炒30秒左右，然后放入青豆和玉米粒翻炒30秒，撒上盐就可以就可以出锅了。家里的食用油如果换成咸黄油来炒，那味道更香甜。
凉拌金针菠菜
说了两道热菜了，咱们说道说道凉菜，这道菠菜凉拌金针菇，也是很特色的，卖相也真是不错，关键是这道菜特别适合你减肥的时候吃，爽口又下饭，热量又相当低。
接下来给大家说说做法：
准备：花生适量，金针菇一把，菠菜一把，红甜椒半个（喜欢吃辣的用辣椒也可以）。
葱姜蒜、生抽一勺、醋两勺，糖一勺，盐适量，鸡精少许，芝麻油或者香油一勺。
做法：
菠菜用热水先焯20秒左右备用，金针菇焯1分钟左右，然后捞出来过凉水备用。将糖、盐、醋和生抽调和均匀，花生用刀压碎，或者捣碎。红椒切成碎丁和花生大小差不多最好，这样做出来漂亮控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中，加入姜末和蒜末，倒入之前调好的料汁，最后撒入切碎的花生碎和芝麻油，充分拌匀即可食用了。非常简单的一道凉菜就完成了。
凉拌三丝
再说一道经典凉菜，凉拌三丝，这菜表面看是一道凉菜，其实还能搭配凉皮、凉粉、面条等主食做成一碗拌面，可以说是非常的方便了，尤其是夏天，你不想出汗做一道热菜的时候，这道简单又爽口的凉菜最适合不过了。
接着说说做法：
用料：黄瓜半根、胡萝卜1根、香菜适量、金针菇1把、小尖椒适量、大蒜3-4瓣。
做法：
金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（一般咱们用的酱油不带甜味，有专门标注的带甜味的酱油可以不用放糖了，这里我用的酱油是带甜味的，所以没放糖，当然如果您喜欢吃甜一点的可以再多加一些糖。）三丝里撒上一小把香菜碎，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，就能吃了！这道菜大家一定要试试，尤其是配上凉粉或者面条，一口下去简直太爽啦！
土豆炖牛肉
现在说几道带肉的菜给大家，土豆炖牛肉应该是超级经典的一道菜了，我相信下过厨的人都应该是做过这道菜的，这道菜好吃就在于它的营养均衡，做法简单，适合人多的时候，一锅就能满足一家人，而且很下饭哦！
准备：牛肉（牛腩）适量（根据吃饭的人多少来做一般半斤左右），土豆2个，洋葱1个，2根胡萝卜、葱姜适量。
老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺、番茄沙司（如果您喜欢西红柿牛腩那种味道可以放一些），黑胡椒适量、盐适量。
做法：
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。土豆、洋葱、胡萝卜洗净切成小块。锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。放葱姜，挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟，等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。怎么样这么一道简单又营养丰富的炖菜就完成了。
蚂蚁上树
酱油、老抽、黄酒适量、八角、茴香、干辣椒、葱、姜少许。
做法：
粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用。调肉馅，鲜肉切末，放入酱油、黄酒、葱姜末、水调和，调和后的肉末炒熟，捞起备用。八角、茴香、干辣椒爆香，让适量一品鲜、老抽、温水调个底汤。汤底沸腾下入滤干的粉丝，用筷子拨散，倒入肉末。大火烧开转中火烧5分钟，收卤起锅，最后撒上葱花，即可食用了。这道菜可以说是很经典的一道菜了，大家肯定没少吃，好吃的菜，它的名字还真的都挺特别的。
干锅千页豆腐
准备：千页豆腐小半斤，五花肉半斤，青红椒适量，洋葱半个，胡萝卜适量，蒜苗一根。
生抽二汤、匙料酒二汤匙、糖一茶匙、盐一茶匙、鸡精少许、油适量、芝麻香油适量、
干红辣椒二根、葱姜蒜适量、郫县辣椒酱一汤匙。
做法：
五花肉冷水入锅，加姜片和葱段中火煮四五分钟至七八分熟。这样操作肉质有韧劲好吃，冷却后切成薄片将千页豆腐切成薄片，青红椒斜刀切、胡萝卜切片、洋葱切丝，然后葱姜蒜、干红辣椒切好备用。空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下干红辣椒丁炒香。锅中放入一大勺郫县辣椒酱炒出红油即可，将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。将胡萝卜片和千页豆腐放入。翻炒均匀。烹入料酒、生抽炒匀。继续放入青红椒、蒜苗翻炒片刻。调入盐、糖和少许鸡精。最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油，即可。看到这您可能会说干锅呢？其实这道菜到这已经可以吃了，干锅就是可以保温，吃的时候找一干锅，锅底刷些许油，铺上洋葱丝。将锅里所有都倒入干锅内。要吃的时候干锅加热就可以啦。但是我们在家做就没必要如此麻烦了。
香煎茄盒
准备：长茄子1个、肉末50克
干淀粉适量、蛋清少许、辣酱、黄豆酱、葱姜蒜适量、味精适量、盐适量、料酒适量、
酱油适量、白糖适量。
做法：
肉馅中加入盐﹑料酒﹑酱油和味精调味，加入适量的葱姜末，搅拌均匀。肉馅中，加入适量蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，这样调好的肉馅比较入味，滑嫩。将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断（尽量切的薄一点，方便熟和入味）茄夹内抹上干淀粉，这样放肉馅后，才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起。用筷子取肉馅放入茄夹内，用筷子把肉馅铺平。把茄夹合上，一个茄盒就做好了。把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中，平铺不要有重叠，这样才可以同时熟。微波炉烤完的茄盒已经熟了，但是茄子表面水汽还是很大，为了使表面吃起来脆脆的，放到电饼铛或者平底锅上，小火煎至两面焦脆。调酱汁：
接下来调一个汁，这可是茄盒好吃的灵魂啊。锅中放少许油，油热把葱姜蒜末炒香，加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味，加入少许白糖，提鲜；加少许凉水，烧开就可以了，把茄盒摆放到碟子中，浇上汁就可以享用啦。
怎么样这种茄子做法是不是小巧玲珑又好吃呢？大家可以做一下试试看呢。
海鲜娃娃菜
准备：娃娃菜2颗、虾仁适量个数（也可以用扇贝之类的海鲜）、
虾皮粉1把、盐5克、料酒1勺、水淀粉1勺。
做法：
娃娃菜从中间切开，再等切8分，锅中烧热水下入娃娃菜，加入盐煮熟，捞出备好。锅内注油下入葱姜爆香，加入清水，下入虾仁，放入料酒、盐、虾皮粉调味。加入水淀粉勾芡，等汤汁浓稠了，关火滴几滴香油，将汁浇在娃娃菜上即可食用了。这道菜就非常的快手了，虾仁可以直接买处理好的，这样会非常省事，这道菜融合了娃娃菜的甜和虾仁的鲜香。
酿豆腐
准备：豆腐若干块、肉沫、姜葱、蚝油、胡椒粉、嫩肉粉、酱油、盐适量。
做法：
肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐，搅拌均匀，给它腌制一下。豆腐对半切开，再切成六小块，或者4大块也是可以的，中间用勺子挖空，不要挖投，也不要把一整面挖掉，挖出一勺左右的地方就行了，将肉酿入。最关键的一步，起锅热油，然后有肉的一面朝下放入锅中煎熟，呈焦**时翻面，然后两面都金黄的时候就可以出锅了。酱油、耗油、胡椒粉、水调成汁，将豆腐和酱汁放入锅中，闷煮三分钟左右，收汁出锅即可食用了。懒妈就给你介绍这么多了，如果你中午晚上不知道做什么吃，可以关注我，我会分享更多更好的美食给大家的，谢谢。
2、有20平米的小院，想种植蔬菜，能种植什么蔬菜？
农村庭院，是我们民居的一大特色，不但能够拥有一个独立的院落空间，阳光通透、空气流通性很强，大门一闭，就是一个独立的小世界，院落不但可以种植一些树木遮阴纳凉，起到改善环境的作用，很多时候还都爱种植一些蔬菜瓜果，花花草草，作为点缀之用，最大的优点还是种植蔬菜，对于种植蔬菜，我们要是说是世界第二，这个第一是没人敢来争抢的，只要有哪怕一丢丢的空地，我们都会利用起来，去种植一些瓜果蔬菜，尤其是农村庭院之中，最为的多见。
根据地域的不同，每个地区都有各自适宜种植的蔬菜，像棒奔霸这里的河北南端，都爱种植一常见的蔬菜，在不同的季节进行种植，都有不错的收获。
春季：春季是一个播种的旺季，也是诸多蔬菜开始种植的时刻，像菜园子里面的五虎上将：辣椒、黄瓜、西红柿、茄子和豆角，是最常见的种植品种，家庭院子亦是如此，这几种常见的蔬菜，春季都是可以进行种植的，除了这几种最常见的蔬菜之外，还可以在春季种植韭菜、菠菜、小白菜，尤其是春季种植韭菜，更是最佳的时刻，种植上几垄韭菜，可以连续收割好多年，懒人蔬菜的名字不是白当的。春季也是种植蔬菜最多的季节，几乎所有的蔬菜在这个季节都可以进行种植，根据当地的实际情况，选择适宜的蔬菜进行种植，都有不错的收获。
夏季：气温慢慢的开始炎热，高温的蒸腾，也是一个种植旺季，这个季节期间，春季种植的蔬菜，大都已经到了盛果期间，但也可以在进行其他品种的蔬菜种植，种植一些喜欢炎热，不怕酷暑的，生长速度奇快的蔬菜，像空心菜、油麦菜、小白菜、油菜、茼蒿，墙根之地种植一些丝瓜、南瓜、苦瓜、扁豆角，这些都是农村春季最为多见的蔬菜瓜果种植品种，夏季的炎热，能够很快的发芽生长，在极短的时间之内，就能够挂果收获，夏秋之际，是农村最不用买菜的季节。
秋季：秋季是除了春季之外，另外一个播种的旺季，很多喜欢凉爽的蔬菜瓜果，在这个季节里，都开始了播种、种植，像秋黄瓜、豆角，喜凉的芹菜、菠菜、大白菜、萝卜、苤蓝、香菜、秋季韭菜、小茴香诸多喜欢凉爽适宜气候的蔬菜，在秋季种植，生长是相当适宜的，秋高气爽的环境对于蔬菜的生长，也极为的有益，能够在极短的时间收获，作为秋冬之际，我们的主要蔬菜来源，秋季也是一个丰收的时刻，北方的菜园子这个时候，是最为丰满的。
冬季的农村庭院，像我们这里，大都喜爱种植一些越冬的蔬菜，像使用一些简易的小拱棚，里面会种植一些冬菠菜，大蒜，香菜之类的喜欢寒冷的蔬菜，只要不低于5度的环境，这些蔬菜都是可以很好的生长，有的还会掐着点，正值春节期间开始采收，过年的时候采摘自己种植的蔬菜，那种味道也是极其浓郁的。
拓展好文：营养师：27种食物含钙量比牛**高，建议多吃
对于补钙，中国重来都是“认真”的，早上喝牛**、中午吃菠菜、晚上大骨汤、再加一粒钙剂……各种操作猛如虎。
中国人又是缺钙的，根据中国居民营养与健康状况监测，96.6%的国人钙摄入量不足。越补越缺钙，到底是哪一步出错了？
晒太阳可以补钙，靠不靠谱？
“多喝牛**、多晒太阳能补钙”这是长辈经常在耳边唠叨的话。但实际上，不少医生却不建议通过晒太阳来补钙，这是为什么？
我们要搞清楚，晒太阳补的到底是什么。
当阳光的紫外线照射到皮肤上，可以促进皮肤中的7-脱氢胆固醇转化成维生素D，而维生素D不仅能促进钙的吸收，同时还能减少钙通过**液排出，全方位帮助骨骼强健。
这也导致了，很多人误以为晒太阳补的是钙。
实际上，仅靠晒太阳补充维D其实并不靠谱。
地球围绕太阳公转，一年四季并非每一天阳光充足，就如广州一年四季晴天居多，而在浙江一带，就经常下雨阴天。
若是到了夏天，阳光灿烂，很容易发生皮肤晒伤，出现脱皮、红肿等。若是涂抹了防晒霜，又会影响到维生素D的吸收，所以说，只凭借“光作用”，是不靠谱的。
不过，太阳光对促进钙质吸收还是有一定帮助的。在进行“阳光浴”前，一定要做好防晒，建议选择太阳较为温和的时间，如上午10点至下午3点，晒20-30分钟即可。
需要注意的是，紫外线不能穿透玻璃，所以隔着玻璃晒太阳也是没有用的。
为什么天天补钙，还是缺钙？
正常情况下，人体每天可以从食物中获取一定量的钙元素，来维持机体所需。但有部分人，明明有额外吃钙片补钙，为什么还是会缺钙？
对此，营养与食品卫生学硕士李海强表示，造成缺钙的主要原因有两点，一是机体钙吸收量的减少，另一方面则是钙消耗量的增多。
例如老年人，骨质疏松，需要大量的钙来支撑，导致钙需要大幅度增加。个体对钙吸收也有差异，钙的吸收率会呈现增龄性递减。尤其是以下5种食物，还会导致钙元素流失，让钙元素“入不敷出”。
食盐：钠的摄入量与**钙排出量有关，有研究发现，每排出1000mg钠，就会同时损耗26mg的钙；
糖：糖在人体内的代谢，需要消耗多种维生素和矿物质，糖吃得越多，消耗的钙元素也越多；
油脂：油脂类食物中的脂肪分解的脂肪酸，在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低；
草酸：草酸会跟钙结合形成不溶性的沉淀，即草酸钙，多吃还会引起结石；
碳酸：碳酸饮料，如苏打水，可乐等，摄入过多会影响体内钙磷代谢的平衡，对骨骼生长有副作用。
正确补钙，日常该怎么吃？
相比钙片或钙剂，我们可以从日常饮食吸收人体所需的钙。对于健康的成年人而言，做到饮食均衡，能保证每天摄入300g左右的**制品，基本上可从食物获得足量的钙。
而在饮食方面，除了牛**，豆类、坚果、深色蔬菜也是不错的补钙，北京营养师协会理事顾中一推荐了27种食物，含钙量比牛**还高。具体如下：
图源：营养师顾中一
需要注意的是，人体对于钙的吸收是有限制的。通过食物最多能吸收30%的钙，随后钙的吸收率就会下降。
高钙食物不能一次吃太多，否则过量的补钙，同样也会带来健康的问题，短期可能会干扰铁和锌吸收，长期还能增加肾结石、前列腺等风险。
对于孕期、哺乳期、绝经期的女性，及高龄老人而言，对钙的需求会增大，有可能会需要额外补充钙剂来满足钙的需求。
但要注意的是：钙片最好随餐服用或餐后1小时服用，更利于钙的溶解，减少对胃粘膜的**；服用钙片时，还要多饮水，在一定程度上增加钙质溶解量。
良好的饮食方式能满足钙的需求，而错误的饮食、生活习惯则会把钙“赶走”。“晒太阳补钙”这种说法虽然有歧义，但一定程度上能促进钙的吸收，不过想要正确补钙，最好还是从饮食方面“下手”会靠谱一些。
参考资料：
[1]《深扒晒太阳给孩子补钙，有多不靠谱？》.丁香妈妈.2025-06-04
[2]《27个钙含量比牛**高的食物，快收好、多吃点！》.营养师顾中一.2025-10-27
[3]《天天补钙还缺钙？这些“夺钙”食物可能都是你爱吃的！4个促钙吸收法，一个都不能忽视~》.我是大医生官微.2025-08-22