黄豆是碱性的。黄豆营养丰富，含有的蛋白质氨基酸和动物蛋白质相似，它的含量是猪肉的2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质不仅含量高，而且质量好。黄豆脂肪也具有很高营养价值，它含有大量的不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。
2、什么菜有碱什么菜没碱？1、寒性碱性食物：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带等。
2、凉性碱性蔬菜：莲藕、魔芋、慈菇、甜菜、萝卜、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。
3、平性碱性蔬菜：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯、芋头等。
4、温性碱性蔬菜：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱等。
5、热性碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。
不含碱的菜，红豆、、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛**等.而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、等.
3、沙地适合种什么蔬菜？沙地的土壤通常排水性较好，但养分含量较低，pH值偏碱性。适合种植一些对排水要求较高、耐旱耐热的蔬菜。以下是一些适合在沙地上种植的蔬菜：
1.西红柿：西红柿对排水要求较高，而且耐热耐旱。在沙地上种植西红柿可以获得较好的产量和品质。
2.黄瓜：黄瓜也是一种对排水要求较高的蔬菜，适合在沙地上种植。黄瓜生长迅速，需要充足的阳光和水分。
3.南瓜：南瓜对土壤排水性要求不高，但喜欢阳光充足的环境。在沙地上种植南瓜可以获得较好的生长效果。
4.辣椒：辣椒喜欢温暖干燥的环境，对排水要求较高。在沙地上种植辣椒可以提供良好的生长条件。
5.茄子：茄子对排水要求较高，喜欢温暖的环境。在沙地上种植茄子可以获得较好的产量和品质。
还可以考虑种植一些耐旱的叶菜类蔬菜，如菠菜、油菜等。在种植时，可以适当施加有机肥料和改良土壤，以提高土壤的养分含量和保水能力。
4、温性的碱性蔬菜有哪些？属于温性的碱性蔬菜有：洋葱、山药、南瓜、韭菜、香菜、葱、生姜等等。
碱性蔬菜根据自己的属性分类是有原因的，大家在吃的时候，因结合自己的身体状况，食用对自己有益处的食材。
5、碱性肉类食物有哪些？这类都是酸性的，没有碱性的。但以下几种肉类的酸性较弱：鱼肉、虾肉、牛肉。如果想食用一些碱性的食物，那么建议食用以下几种蔬菜：
1、弱碱性：萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
2、中碱性：大豆、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、柠檬、菠菜等。
拓展好文：适合碱性土壤的蔬菜碱性土壤可以种什么蔬菜
碱性土壤是相对于酸性土壤而言的，PH值在7以上的土壤是碱性土壤，碱性土壤含盐量比较高，如菠菜更喜欢凉爽的气候，波菜种子发芽率很低，是一种长日照的植物，秋季是菠菜的生长期间，天气由热变冷、日照时间较短，符合其生长条件、品质产量较高。菠菜更适合在碱性土壤上生长，最好在PH为6-7之间、能抵抗盐碱土壤。另外，南瓜和黄瓜、甜菜等，要求土壤的PH在6-8，所以碱性土壤更合适种这几种蔬菜。
种植蔬菜要因地制宜，要根据不同土壤的酸碱度，来选择种植适宜的蔬菜种类。同时，应采取适当的土壤改良措施，如施用石灰等，以创造适合蔬菜生长的土壤条件。一般适合在碱性土壤上种植的蔬菜如茄子、甘蓝和芹菜等能适应碱性土壤。另外，对碱性土壤强弱的适应能力，各种蔬菜也各有不相同，如甘蓝类、除黄瓜外的瓜类蔬菜耐碱性最强，而大蒜、小白菜、韭菜、芹菜和马铃薯等只有中等耐碱性。