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磷酸二氢钾和云台素能块打蒜苗，磷酸二氢钾和芸苔素内酯是农户常用的配方之一，在小麦、花生、蔬菜等作物上都能使用，主要起到提高长势，增产的作用，使用此方法，大蒜的产量提高了不少。芸苔素+磷酸二氢钾，都能够提高打算抵抗自然灾害的能力，促进植株生长健壮。在选择磷酸二氢钾时，建议选择粉末状的，更利于大蒜对营养物质的吸收。
有效果的
每亩使用胺鲜酯2-4g，即10-20ppm浓度喷施2-3次，可使果树（苹果、梨、葡萄、柑桔、香蕉等）能保花、促果、提高坐果率、增大果实、改善品质，商品性能（果实大小均匀，着色好、果皮光洁），增甜，产量提高10-40%，增强抗逆性，早熟5-7天。
每亩使用胺鲜酯1-2g，可使烟叶、花生、大豆、茶叶、甘蔗、甜菜、油菜等增产15-40%，玉米增产15-35%，小麦增产10-30%,水稻增产10-20%，并能增强抗逆性，促进早
熟。
每亩使用胺鲜酯1g，即5ppm浓度喷施2-3次，可使花卉健壮，花艳叶绿，抗逆性增强，商品性提高：用于食用菌可提高品质，提早采收，增产35％以上，10ppm的浓度浸种6-24小时，可提高发芽率，增强抗逆性
能。
大蒜苗在生产环节可能会使用无机杀菌剂波尔多液，其成分为碱式硫酸铜，可有效阻止孢子发芽，防止病菌侵染，并能促使叶色浓绿、生长健壮，提高作物抗病能力。
波尔多液是一种低毒的杀菌剂，属于无机铜元素，毒性较低。以市民每日对葱蒜类植物的食用剂量而言，剂量并不足以对身体构成威胁。
会腐烂可能是水质问题，还有可能是方法问题。正确的方法是：
1、先用水洗净盘子，在盘里倒上浅浅的一些水，不要用太浑浊的水，不要太多，能过蒜头的根部为宜。
2、然后，把蒜挨个放进盘子里即可。不要太密，也不要太松，只要蒜头不倒就行。
用这种方法，大蒜不会腐烂。
可以吃的。因为大三在播种的时候，为了防止细菌的感染，一般要用药水多菌灵泡一泡。这样防止烂根黑腐等情况发生，保证出苗率。
但后来长出来的蒜苗，一般情况下是可以食用的，蒜苗本身并没有药物，完全可以食用。