这篇农资汇总谈谈“皱皮椒是不是秦椒”的内容进行细致解释，期待对网友们有少许帮助，还不赶紧收藏吗！
皱皮椒不是秦椒。邹皮椒是云南特有的辣椒品种。
颜色为青绿色或嫩**，辣味适中。果实呈四棱灯笼状，果皮不规则皱缩。
泰国辣椒是泰国小米辣椒的缩写。它起源于泰国，品种繁多。
主要有红色和绿色泰国辣椒。味道很辣。
辣椒不同所产生的辣、香味也就不同。细数常用的干辣椒品种，足能超过上百种，其中有些辣椒以增辣为主，有些以增香为主，还有些同时兼具增香、增辣和增色三重作用。
(1) 四川二荆条辣椒
多产于四川成都，长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色效果极佳。传统的郫县豆瓣酱就是使用的此种辣椒，四川红油辣椒也必不可少，卤水中不适用添加。
辣度:★★
(2)云南小米辣
产于云南建水县，长约一寸，香味一般，但辣味较重。适合红油辣椒或者制作油卤增加辣味。
辣度:★★★★
(3)陕西线辣椒(皱皮椒)
比二荆条略长，鲜品的表面有凹凸不平的纹路，晒千后表皮变皱，通常称之为“皱皮椒”，香味浓却不太辣，和四川二荆条差不多，陕西凉皮用的红油辣椒就是此种辣椒炼制。
辣度:★★
(4)四川七星椒
产自四川威远县，其皮薄肉厚、辣味醇香、色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一，辣卤中最常用的辣椒之一。
辣度:★★★★★
(5)新疆铁皮椒
扁平宽长的形状与众不同，辣度轻、甜度大，且红色素含量高，用其炒出的火锅油格外红亮。给菜品增色效果好，炼制的油用来拌菜增色效果不错。
辣度:★★
(6)内蒙托县红辣椒
产于内蒙古托县，是当地地理标志性产品，特点是肉质厚、红色素含量高、香味足，缺点是辣度不高。可以炒制红油，适合不太吃辣的地方做凉菜，色泽好，微辣。
辣度:★
(7)印度魔鬼椒
产自印度，又名“断魂椒”,目前排名“世界第二辣”。魔鬼椒在刚一入口时并没有多么强烈的感觉，但三四秒后辣味会越来越强，旋即让人涕泪横流。在炒制底料时，只放入少许便可补足辣味。此款辣椒在辣卤、辣椒面、火锅、串串中使用比较多，但是香味不如七星
叫二荆条青椒
二金条，别名“二荆条”，主产于四川省双流县，驰名中外的郫县豆瓣酱便以二荆条辣椒作为主要原料。二荆条辣椒适应性强、产量高、供应时间长，每年5月上旬到10月份是采收青果的时间，其形体细长美观，颜色晶莹碧绿，椒尖有“J”状弯钩。二荆条青椒与美人椒、小米椒相比，辣度较轻，其特点是微辣且香。