甘薯是不是红薯？这是一个常见的问题，也是一个容易引起误解的问题。答案是，甘薯和红薯并不是同一种植物，它们属于不同的物种，存在明显的区别。
甘薯和红薯的区别虽然甘薯和红薯都是蔬菜，但它们在形态、生长环境、营养成分等方面都存在差异。
形态区别甘薯的茎、叶、花和果实都比较小，主要是地下的块根。块根肉质，可以是白色、**或紫色，形状也不一定相同，有的甘薯呈长条状，有的呈圆球形。而红薯的茎、叶、花和果实都比较大，主要是地上的茎，块根的形状多是长圆形，肉质多为橙色或紫色。
生长环境区别甘薯喜欢温暖、潮湿的环境，通常生长在**带和热带地区。而红薯则适应性强，既能在温带地区生长，也能在热带地区生长。
营养成分区别甘薯和红薯的营养成分也有所不同。甘薯富含淀粉、纤维素、维生素C、β-胡萝卜素等成分，对于控制血糖、降低胆固醇、预防**等有益作用。而红薯则富含维生素A、维生素C、维生素E、钾等成分，对于保护视力、增强免疫力、促进骨骼生长等也有明显的作用。
相关百科知识甘薯（gānshǔ）：又名地瓜，是一种块根作物，属于旋花科甘薯属。原产于南美洲，现在已经广泛栽培于世界各地。
红薯（hóngshǔ）：又名番薯、地瓜、山芋、洋芋，是一种块根作物，属于旋花科薯蓣属。原产于南美洲，现在已经广泛栽培于世界各地。
参考来源1.《蔬菜学》
2.美国农业部网站
3.中国农业科学院蔬菜研究所
相关拓展：
问：甘薯和红薯是一个东西吗
甘薯、红薯是同一个东西，红薯是甘薯的一种别称，它还可以被称为地尘兆瓜、番薯、甜薯等等。甘薯内富含纤维素、蛋白质、维生素等营养物质，可以放入烤箱烤熟直接食用，也可以用来做煎饼、馒头等物。问：甘薯和红薯是一个东西吗
1、甘薯和红薯是同一种植物。问：甘薯是红薯吗
甘薯、红薯、番薯、山芋、地瓜都是同一种旋花科植物，各地群众对它的叫法不同。问：地瓜是不是红薯？
在北方红薯和地瓜说的是同一种食物。红薯又称为甘薯，地瓜，甘储，朱薯，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕，白薯，阿鹅，萌番薯等。红薯中含有蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还含有钙，铁，铜，硒，磷等十余种微量纯核元素。红薯中启首还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面混合食用，可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以**肠道，增强蠕动促进排便。
南方的地瓜又叫凉薯。从外形上看，地瓜的表皮为淡**，像个大陀螺，有一股淡淡的中草药的香味。地瓜的外皮能用手剥掉，里面的瓤肉是白色的，可以直接生吃，生食地瓜肉质脆嫩，味甜，水分充足。地瓜一般被视作水果，也作为蔬菜食用，可以将地瓜切成丝，加入米醋、白糖、香油等凉拌，不仅酸甜香脆，而且生津开胃、清心止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能。地瓜中含有丰富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理体内积累的毒素，加快**循环，促进新陈代谢。而悄裤数且地瓜本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。
问：请问地瓜粉是不是红薯粉，那红薯粉是不是淀粉呢？各有什么用法呢
1.
地瓜粉是红薯粉
2.
红薯粉属于淀粉。淀粉的种类包括红薯淀粉土豆淀粉玉米淀粉绿豆淀粉等。