这篇农资内容会给大家阐述一下“果树下的蔬菜的农药怎么清洗干净”，其次还会对“果蔬上的农药会自然挥发吗”的内容进行分享，希望对农友们有一点帮助，欢迎收藏本站！
蔬菜水果中残留的农药，怎么样才可以去除干净？
在我们的日常生活中你知道蔬菜水果中残留的农药，怎么样才可以去除干净？我们一起来来看看吧。
蔬菜和水果是每个家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的维生素，对保证我们的身体健康非常重要。但是蔬菜和水果在生长的过程中为了防治害虫的侵袭，通常会施洒农药。蔬菜农药品种主要是有机磷类杀虫剂，由于有机磷杀虫剂难溶于水，因此采取浸泡水洗法仅能除去部分污染的农药。而用清水冲洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法，这方法主要用于叶类蔬菜，比如说菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗蔬菜表面污物，只用清水浸泡大约10分钟。同时果蔬清洗剂可增加农药的溶出，因此在用清水浸泡蔬菜时，可以加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
杀虫剂大多数为有机磷类，在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡能去除果蔬残留农药。.用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度，在清水中加入10%的食用碱清除效果最佳。若食用碱浓度低于2%或超过15%，效果和自来水无异。仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。蔬菜，常见的农药都是有机磷类杀虫剂，西维因等，因此大部分的蔬菜如果清洗，基本采用偏碱性的，如食用小苏打0.4％浓度浸泡10分钟左右一般来说会有点用。有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，而采取碱水浸泡法是去除农药污染的有效措施，而且可适用于各类蔬菜瓜果。具体操作为：先将蔬菜表面污物用清水冲洗干净，之后放到碱水中（一般500毫升水中加入碱5-10克）浸泡5-15分钟，然后再用清水冲洗3-5遍就可以了。
淘米水清洗：淘米水呈弱碱性，能与酸性的农药起中合作用，作用与食用碱相似。缺点：有些食用米也有农药、虫卵残留的问题，存在不确定风险。在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。农药用的有很多脂溶的。加上某些水果保鲜用到蜡质保鲜。这些基本只能有机试剂去干活咯。某些情况下，碱性可以结合一部分，家用的话效果呵呵。如果，您家自备实验室，土豪请联系我。常见的消毒机，我觉得基本可以无视。
农药在存放过程中随时间能够缓慢地分解为定时间的存放，减少农药残留量，因此可以将苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类存放15天以上，同时惠农网小编建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。纯天然的深海贝壳粉通过锻造提纯后的钙离子可以同样起到活性作用，跟洗洁精里面添加的表面活性剂是一个效果，且通过高科技技术制成的纳米级（目）的贝壳粉末，使其拥有强大的渗透力和解析、中和有害物质的能力，如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。
经过以上大概了解你明白了吗。
水果和蔬菜中的农药残留是消费者普遍关心的问题，所以很多人喜欢用盐或小苏打清洗水果和蔬菜，认为这样可以更好地去除农药，这是真的吗？我应该在蔬菜和水果中添加什么？让我们来看看清洗水果和蔬菜的一些最有效的方法。农药残留有两种形式，一种是附着在蔬菜、水果的表面；另一种是在植物生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根部和叶片。以下方法可以有效地去除蔬菜中的农药残留物。
浸泡清洗法：受污染蔬菜的农药品种主要是有机磷农药，难以溶于水。这种方法只能去除部分受污染的农药。
剥皮法：这是最有效的方法，因为农药残留物大多在水果和蔬菜的表面。剥皮会损失一些营养物质，但对去除农药残留物非常有效。
浸泡法：可以加入碱（如小苏打）、盐、专用清洗剂、洗米水等进行浸泡清洗，将蔬菜水果在装有辅助剂的水中浸泡5至15分钟，然后冲洗，就可以去除蔬菜水果表面所含的大部分残留农药。
储存法，空气中的氧气可以分解一些杀虫剂，所以一些容易保存的蔬果可以存放较长时间，以减少杀虫剂的残留。
加热法：有些杀虫剂会随着温度的升高而加速分解。具体方法是先用清水清洗，然后放入沸水中煮2~4分钟，再用清水冲洗1~2次，这样可以帮助去除农药残留。
农药残留是日常生活中必须注意的问题。否则，对身体的伤害迟早会导致大问题。以上几种农民常见的果蔬就比较多了，不管是哪种果蔬，都要彻底清洗，这样吃起来才放心。正确清理农药残留，让我们的家人能放心地吃上水果和蔬菜。充分吸收营养，健康常有。
清除果蔬中农药残留的方法是什么？
1.浸泡水清洗法。仅能去除一部分环境污染的农药，但水清洗才是消除蔬菜新鲜水果上其它废弃物和除去农药的根本方式。一般先用清水清洗掉表面，随后再用清水浸泡20-30分钟。
浸泡时可添加小量蔬菜水果清洁剂。浸泡后再要用水流清洗两三遍。适用各种叶菜类蔬菜，如西兰花、金针菜、苋菜、油麦菜、香莱、青菜等。
2.食用碱浸泡清理法。在餐厅厨房里备一瓶苏打。在我国采用的农药主要是甲基对硫磷，绝大多数甲基对硫磷农药在碰到碱后，都是会渐渐地溶解以致于无效。
甲基对硫磷农药在偏碱自然环境下能快速溶解而无效，用食用碱浸泡是除去农药环境污染的合理对策。先将表面废弃物清洗整洁，浸泡到苏打食用碱中（一般500ml水里添加苏打5克-10克）15分钟上下，随后用清水清洗3-5遍。可用蔬菜水果：各种蔬菜瓜果蔬菜。
3.开水冲洗烫清理法。一些蔬菜上边的农药能够利用加温的办法让其无效，把蔬菜放到热水中煮上1-3分钟，随后再冲洗整洁，蔬菜上边的农药也会丧失效用。如西兰花、油麦菜、香莱、洋白菜、莴笋、朝天椒、豆角等蔬菜。
4.洗米水浸泡清理法。每一个家里在煮米饭以前，一般 会用清水把稻米漂洗几次，我们可以把漂洗稻米的洗米水保存，用于漂洗蔬菜，由于洗米水是弱酸性的，而蔬菜上边残留的农药在碰到酸碱性的洗米水后，会慢慢地溶解以致于无效，为此除去蔬菜上边一部分残留的农药。
5.食盐水清理法。应用1%-3%的盐水清理蔬菜不但能够除去一部分农药，并且能够去除菜茎位置或是青菜叶反面的纹理躲藏着的各种各样小虫子。如白菜、包心菜、油麦菜等蔬菜，
在服用以前还可以把这种蔬菜拿手撕成一叶一叶的，随后放到生理盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的情况下，最好是让蔬菜的每一面都充足了解到食盐水。蔬菜上边残留的农药在水中浸泡后，会渐渐丧失效用。随后，再用清水把蔬菜清理几次，直至在水的表面看不见五彩的油状物质截止。
6.清水苏打小麦面粉去乘法。针对红提、大樱桃、车厘子等新鲜水果，先将新鲜水果表面废弃物清洗整洁，在苏打食用碱中（一般500ml水里添加苏打5克-10克）再添加一些小麦面粉，提升水的黏稠度，浸泡15分钟上下，随后用清水清洗3-5遍，对清晰残留农药、微生物菌种、污染物质、残渣等十分合理。
7.削皮法。蔬菜、瓜果蔬菜表面农药量相比较多，因此削削皮是一种比较好的、简易好用除去残留农药的方式 。那样瓜果蔬菜上边残留的农药和寄生虫卵便会被彻底清理整洁。可用蔬菜水果：iPhone、梨、奇异果、丝瓜、黄瓜、东瓜、冬瓜、豆角、四季豆、红萝卜、萝卜、马铃薯等。
8.存储法。蔬菜在储存全过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反映，使农药空气氧化溶解，可降低农药残留量，减少其毒副作用。因此对便于储存的瓜果蔬菜蔬菜可根据一定时间的储放，降低农药残留量。适用iPhone、奇异果、东瓜等不容易腐烂的类型。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期内，每一个家中都一次性选购了许多蔬菜新鲜水果，存储法对降低残留农药具有了辅助功效。
9.晾干法。光谱仪效用会使蔬菜中一部分残留农药被溶解、毁坏。经日光直射后的蔬菜，农药残留较少。针对便捷贮藏的蔬菜，最好是先置放几日时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。适用大白菜、洋白菜、包心菜等。在家居防治新冠肺炎肺炎疫情期内，每一个家中都一次性选购了许多蔬菜新鲜水果，存储法对降低残留农药具有了辅助功效。
1.浸泡水洗法。仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。
2.碱水浸泡清洗法。在家庭厨房里备一瓶小苏打。我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。适用果蔬：各类蔬菜瓜果。
3.开水漂烫清洗法。一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效，把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。如菠菜、生菜、香菜、甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。
4.淘米水浸泡清洗法。每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜，因为淘米水是酸性的，而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后，会慢慢分解以至于失效，以此去除蔬菜上面一部分残留的农药。
5.盐水清洗法。使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。然后，再用清水把蔬菜清洗几遍，直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。
6.清水小苏打面粉去除法。对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍，对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。
（1）清水浸泡洗涤法
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
（2）碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
（3）加热烹饪法
常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
（4）清洗去皮法
对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
（5）储存保管法
某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。
蔬菜和水果是每个家庭一日三餐必不可少的。蔬菜和水果中的维生素对于确保身体的 健康 非常重要。通常使用杀虫剂来防止害虫在生长过程中侵害蔬菜和水果。当我们吃蔬菜和水果时，如果不能完全清除蔬菜和水果上的农药残留，这些农药将会进入人体并慢慢积累，这将严重影响身体的 健康 。我们如何去除蔬菜和水果中的农药残留？
1、清水浸泡：通过浸洗可以除去部分受污染的农药，但是水洗是蔬菜和水果除去其表面脏东西和农药残留的基本方法。通常，用清水清洗蔬菜和水果表面的脏东西，然后在清水中浸泡20-30分钟。使用果蔬清洁剂会增加农药的溶出，因此浸泡时可加入少量果蔬清洁剂。浸泡后用自来水冲洗2到3次。这种方法适用于各种带叶蔬菜，如菠菜，西兰花，韭菜，生菜，香菜，卷心菜等。
2、碱水浸泡：在厨房准备一瓶小苏打。国内使用的主要是有机磷农药。大多数有机磷农药遇到碱都会分解并失去功效。所有碱水浸泡是消除农药残留的有效措施。首先清洗表面上的污垢，将其浸入小苏打水中（通常将5g-10g碳酸氢钠添加到500ml水中）约15分钟，然后用清水洗3-5次。适用于蔬菜和水果。
3、盐水浸泡：用1％-3％的稀盐水清洗蔬菜不仅可以去除一些农药残留，还可以去除蔬菜根或叶背面的隐藏的虫子。例如白菜，卷心菜，包菜等等，可以在炒菜前用手将这些蔬菜掰开，然后在盐水中浸泡一段时间。浸泡蔬菜时，最好将蔬菜的每一面都与盐水充分接触。蔬菜中的农药残留在盐水中浸泡后将失去效果。然后，用清水清洗蔬菜几次，直到看不到水面上的油状物。
4、削皮：蔬菜和水果表面上的农药残留相对较多，因此削皮是去除农药残留的一种简单而实用的方法。这样，残留在蔬菜和水果上的农药残留和寄生虫卵将被完全清除。适合用此方法的蔬菜和水果：苹果，梨，杏，胡瓜，丝瓜，南瓜，胡萝卜，萝卜等。
5、焯开水：某些蔬菜上的农药残留可以通过加热来使其失效。将蔬菜在沸水中烫上1-3分钟，然后清洗。蔬菜上的农药也可能失效。如菠菜，生菜，香菜，白菜，芹菜，辣椒，西葫芦等蔬菜。
6、淘米水浸泡：如果家里煮米饭，那就有淘米水，我们可以利用淘米水来清洗蔬菜。由于淘米水是酸性的，遇到酸性淘米水后，蔬菜上的农药残留会缓慢分解，失去效果，从而去除了蔬菜上的部分农药残留。
7、小苏打面粉水浸泡：对于葡萄，圣女果，樱桃等水果，首先清洗水果表面的污垢，然后在苏打水（通常在500ml水中添加5g-10g小苏打）中添加一些面粉 以提高水的粘度，浸泡约15分钟，然后用水冲洗3-5次，这对于去除农药残留，微生物，污染物，杂质等非常有效。
8、空气干燥：光谱效应会分解并破坏果蔬中的一些农药残留。 经阳光下照射后的果蔬中的农药残留较少。 对于易于存储的果蔬，最好将其存放几天。 空气中的氧气和果蔬中的色酶对农药残留有一定的分解作用。 适用于卷心菜，土豆，甘蓝，苹果等。
9、存储：在存储过程中，空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质与残留的农药残留发生反应，使农药残留氧化降解，从而减少农药残留和降低毒性。 易于储存的水果和蔬菜可以先存放一段时间，以减少农药残留。适用于苹果，梨，冬瓜等不易腐烂蔬菜水果。